## 🌟 阿媽話：你係濕熱底！
「你面色黃呀！」「你成日好攰？」「你成日口苦苦？」
呢啲全部都係阿媽話你濕熱嘅徵兆！
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🍲 咩係老火湯？
老火湯係廣東人嘅驕傲！
- **老火**：指煲2-4個鐘
- **猛火**：大火滚起
- **文火**：細火慢慢熬
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📊 10款必學湯水
1️⃣ 祛濕湯 - 四神湯
**功效**：祛濕健脾
| 材料 | 份量 |
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| 蓮子 | 30g |
| 茨實 | 30g |
| 雲苓 | 20g |
| 淮山 | 30g |
| 豬肚/瘦肉 | 250g |
**做法**： 1. 材料浸洗乾淨 2. 豬肚切件出水 3. 全部放入煲，加2.5L水 4. 大火滚起，改細火煲2個鐘
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2️⃣ 補血湯 - 紅棗當歸湯
**功效**：補血養顔
| 材料 | 份量 |
| ------ | ----- |
| 紅棗 | 10粒 |
| 當歸 | 10g |
| 杞子 | 15g |
| 桂圓 | 15g |
| 烏雞 | 半隻 |
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3️⃣ 清潤湯 - 雪梨雪耳湯
**功效**：潤肺止咳
| 材料 | 份量 |
| ------ | ----- |
| 雪梨 | 2個 |
| 雪耳 | 1朵 |
| 川貝 | 10g |
| 南杏 | 15g |
| 瘦肉 | 300g |
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4️⃣ 強筋骨湯 - 杜仲牛大力湯
**功效**：強筋健骨
| 材料 | 份量 |
| ------ | ----- |
| 杜仲 | 15g |
| 牛大力 | 30g |
| 千斤拔 | 20g |
| 豬脊骨 | 500g |
| 紅棗 | 5粒 |
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5️⃣ 清肝火湯 - 夏枯草湯
**功效**：清肝明目
| 材料 | 份量 |
| ------ | ----- |
| 夏枯草 | 30g |
| 決明子 | 15g |
| 瘦肉 | 300g |
| 蜜棗 | 2粒 |
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6️⃣ 潤燥湯 - 沙參玉竹湯
**功效**：滋陰潤燥
| 材料 | 份量 |
| ------ | ----- |
| 沙參 | 30g |
| 玉竹 | 30g |
| 麥冬 | 20g |
| 蓮子 | 20g |
| 瘦肉 | 300g |
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7️⃣ 補腎湯 - 栗子核桃湯
**功效**：補腎益精
| 材料 | 份量 |
| ------ | ----- |
| 栗子 | 200g |
| 核桃 | 50g |
| 黑豆 | 30g |
| 瘦肉 | 300g |
| 紅棗 | 5粒 |
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8️⃣ 養胃湯 - 猴頭菇湯
**功效**：養胃護胃
| 材料 | 份量 |
| ------ | ----- |
| 猴頭菇 | 2朵 |
| 螺片 | 30g |
| 淮山 | 30g |
| 瘦肉 | 400g |
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9️⃣ 清熱湯 - 臭草綠豆湯
**功效**：清熱解毒
| 材料 | 份量 |
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| 臭草 | 30g |
| 綠豆 | 100g |
| 陳皮 | 1塊 |
| 海帶 | 30g |
| 黃糖 | 適量 |
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🔟 感冒初起 - 薑蔥陳皮湯
**功效**：驅風散寒
| 材料 | 份量 |
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| 生薑 | 5片 |
| 蔥白 | 3條 |
| 陳皮 | 1塊 |
| 紅糖 | 適量 |
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📊 湯水功效一覽表
| 湯水名稱 | 主要功效 | 適合人士 |
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| 四神湯 | 祛濕健脾 | 濕氣重人士 |
| 紅棗當歸湯 | 補血養顔 | 女士必飲 |
| 雪梨雪耳湯 | 潤肺止咳 | 咳嗽人士 |
| 杜仲牛大力湯 | 強筋健骨 | 老人家 |
| 夏枯草湯 | 清肝明目 | 用電腦多嘅人 |
| 沙參玉竹湯 | 滋陰潤燥 | 秋天乾燥 |
| 栗子核桃湯 | 補腎益精 | 腎虛人士 |
| 猴頭菇湯 | 養胃護胃 | 胃唔好人士 |
| 臭草綠豆湯 | 清熱解毒 | 夏天必飲 |
| 薑蔥陳皮湯 | 驅風散寒 | 感冒初起 |
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💡 煲湯小技巧
1. **冷水落料**：所有材料用冷水開始煲 2. **大火滚起**：先用大火滚起 3. **轉細火**：滚起後轉細火慢慢熬 4. **唔好加鹽**：飲之前先加鹽 5. **趁熱飲**：煲好即刻飲最正！
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🎯 總結
老火湯係廣東人嘅文化遺產！學識呢10款湯，你就可以自己煲湯氹阿媽開心！
記住：日日飲湯，身體健康！🍲❤️